Green Awards van tijdschrift Drinks Business uitgereikt
Chili, Zuid-Afrika en Nieuw Zeeland zijn de grote winnaars van de Drinks Business Green Awards…
Jij bent hier: Actueel
Graham Beck opent exclusieve bubbelbar
Wijnhuis Graham Beck heeft een eigen bubbelbar geopend op landgoed Steenberg in Constantia. De wijnbar…
Zuid-Afrikaanse vrouwen genomineerd als invloedrijkste persoonlijkheden
Twee Zuid-Afrikaanse vrouwen staan op een lijst van dertig invloedrijke mensen in de wijn. De…
Ode aan een Grande Dame
Corlea Fourie, wijnmaker bij Bosman Family Vineyards, schreef een ode aan een 60-jarige “grande dame”. Lees meer…
Unieke De Toren-Kanonkop proeverij
Onlangs organiseerde Udo Goëbel (WineMatters) in Kasteel Engelenburg een bijzondere vertikale proeverij tussen De Toren Fusion V en Kanonkop Paul Sauer. Onder begeleiding van Udo, Frank Jacobs en Arjen Pleij hebben de aanwezige proevers een unieke avond beleefd. Lees meer van Frank Jacobs…
Chenin Blanc Scriptie Magister Vini
Udo Goëbel van WineMatters studeerde op 26 januari 2012 af voor zijn Magister Vini met…
Bunny Chow
Voor 4 personen: 1 grote gesneden butternut-pompoen 2 gesnipperde uien 1 stronk broccoli of bloemkool…
Butternut – pompoensoep
Voor 4 personen: 1 kopje gesneden wortelen 1 kopje gesneden selderij 6 takjes verse peterselie…
Gerookte zalmforel
Gerookte zalmforel op zoetgekruide aardappel-venkeltaart met gebakken coquilles, velouté van Apple Sours en gepekelde komkommer
(een recept van Dominique Faict, Santé Winelands Hotel & Wellness Centre)
Ballotine
Ballotine van Franschhoekse zalmforel met vanille- en groene-olijvendressing
(een recept van Margot Janse, Le Quartier Français)
